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Pão de Ló Sabores 1 kg - Completo Tecpan

Código: JTEKC2XRC Marca: Tecpan

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Pão de Ló TRADICIONAL – Base para Panificação TecPan

A Base para Pão de Ló TRADICIONAL - TecPan foi desenvolvida para facilitar a produção de bolos leves, macios e com excelente padronização. Uma solução prática para padarias, confeitarias e produtores que buscam agilidade no preparo e resultados consistentes em cada receita.

Com formulação desenvolvida para proporcionar boa estrutura, textura uniforme e sabor equilibrado, a base é ideal para diferentes aplicações em confeitaria, desde bolos simples até preparações mais elaboradas com recheios e coberturas.

Sabores disponíveis

Tradicional
O clássico sabor de Pão de Ló, versátil e ideal para diversas preparações.

Baunilha
Um perfil suave, aromático e delicado, perfeito para combinar com diferentes recheios e coberturas.

Chocolate
Sabor marcante de chocolate, ideal para bolos e sobremesas com maior intensidade de sabor.

Modo de preparo

Ingredientes

Para cada 1 kg de pré-mistura, utilizar:

1 kg de pré-mistura
300 ml de água
14 ovos (aproximadamente 700 g)

Preparo da Massa de Bolo

1. Mistura
Coloque todos os ingredientes na batedeira planetária.

2. Batimento
Misture por 3 minutos em velocidade baixa (1ª velocidade). Em seguida, bata por 10 a 12 minutos em velocidade alta.

3. Preparação das formas
Coloque a massa em formas untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Distribua a quantidade de massa conforme o tamanho desejado.

4. Forneamento
Asse em forno preaquecido entre 180 °C e 190 °C. O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho da peça.

Preparo para Rocambole

1. Mistura
Coloque todos os ingredientes na batedeira.

2. Batimento
Misture por 3 minutos em velocidade baixa (1ª velocidade) e depois por 8 minutos em velocidade alta.

3. Preparação da assadeira
Forre uma assadeira com papel-manteiga e espalhe uma camada fina e uniforme de massa.

4. Forneamento
Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 minutos.

Dica: o tempo de forno pode variar conforme o equipamento e a espessura da massa.

Indicação de uso: Preparo de pão de ló, rocamboles, bolos inglês, cupcakes e bolos em geral, podendo ser recheados

Características: Mistura em pó para massa fofinha, leve e macia tipo pão de ló, de preparo rápido e versátil para diversas receitas

Conservação: Manter sempre bem fechado em local limpo, seco e arejado, ao abrigo da luz e em temperatura ambiente

Diferenciais do produto

✔ 3 opções de sabores
✔ Preparo prático
✔ Textura leve e macia
✔ Boa estrutura para montagem e recheios
✔ Excelente padronização
✔ Versátil para diferentes aplicações em confeitaria
✔ Qualidade profissional TecPan

A Base para Pão de Ló TecPan é a escolha ideal para quem busca praticidade, consistência e qualidade na produção de bolos e sobremesas.

TecPan – Tecnologia para Panificação.