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Liga Neutra TecSabor:
Utilizado principalmente em sorvetes e picolés, proporciona mais cremosidade e consistência, além de oferecer resistência ao derretimento e retardar a formação de cristais de gelo.
É um produto essencial na produção de sorvetes e picolés de qualidade. Ideal para ser usado em sorvetes, picolés, iogurte natural ou caseiro, mousses para deixá-las mais firmes, engrossar molhos, fazer bolinhos de carne, hambúrgueres, pães, massas e muito mais.
Dosagem:
- 10g / Litro de Leite ou Água - SORVETERIA
- 20g / Kg de massa aplicado a frio ou quente - PANIFICAÇÃO / CONFEITARIA
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