Pão de Batata com flocos Concentrado Pré mix Tecpan 1kg

Pão de Batata Concentrado Pré mix Tecpan 

Peso Líquido: 1kg ou 5kg

Concentrado para pão de batata – Tecpan - Tecsabor

Uso caseiro em batedeira planetaria ou industrial em masseiras

1kg rende 175 Pães de 55g sem assar somente adicionando farinha de trigo, água e fermento biológico fresco.

Pre mistura completa

VANTAGENS DA PRE MISTURA COMPLETA PÃO DE BATATA TECPAN - TECSABOR

• Rapidez e facilidade na preparação de Pão de Batata.
• Maior Shelf life - Vida de Prateleira - (Até 4 dias)
• Padronização da produção e alta qualidade.
• Produz Pão de Batata com ótimo volume, leves, macios, com miolo flexível, textura uniforme e
• extremamente saboroso.

Modo de Preparo:

Para Masseira Profissionais:

1kg Concentrado de batata Tecpan

5.2 kg de Farinha de Trigo

3,6 Litros de água gelada (Usar metade da água conforme modo de preparo)

180g de fermento biológico fresco

Para Batedeira Domestica

100g Concentrado de batata

520g farinha de Trigo

360 água gelada

18g fermento biológico fresco

Em masseira, Bater o concentrado de batata, farinha e parte da água na velocidade 1 e se for em batedeira domestica já colocar em alta velocidade.

Adicione o fermento e complete aos poucos com água gelada. Misture na velocidade 2 ou alta de for batedeira domestica até ponto de véu.

Cortar e cobrir com plástico. Modelar e colocar em formas untadas e deixar fermentar até ponto de forneamento.

Fornear sem vapor em forno turbo a 160°C ou forno lastro a 190°C, por aproximadamente 25 minutos e se for tamanho maior, uns 30 minutos.

Rendimento

Masseira Profissional:

175 Pães de 55g sem assar ou 175 Pães de 48g Assados

Batedeira Caseira:

17,5 pães de 55g ou 17,5 Pães de 48g Assados

Conforme modelo de foto abaixo  

Solicite nossa ficha tecnica com todos os detalhes

Damos apoio tecnico via whatsapp para preparo em caso de duvidas e necessidades

Dica de Preparo:
O Pão de Batata pode ser recheado e modelado a gosto tanto o doce como o salgado. Basta
usa sua criatividade.
 

Validade:
O produto tem validade de 5 meses desde que na embalagem original lacrada e em condições
adequadas de armazenamento longe de umidade e luz solar.

ARMAZENAMENTO
Manter em local limpo, seco, fresco, arejado e livre da incidência de raios solares.

Tecpan - a nova linha de panificação e confeitaria para seu negocio

Embalagens com 1kg ou 5kg 

ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO, CONTÉM DERIVADOS DE OVOS, SOJA E LEITE; PODE CONTER
CENTEIO, AVEIA, CEVADA, AMENDOIM, E SEUS DERIVADOS. CONTÉM GLÚTEN.